Ensalada Mixta de chauchas y choclo (maiz)

Esta es una poderosa ensalada que da altos niveles de energia.

¿Qué necesitas?
1) 200 gramos de chauchas cortadas por la mitad.

2) 200 gramos de habas congeladas.
3) 150 gramos de cholo (elote)
4) 400 gramos de porotos rojos en conserva

5) 2 cucharas de semillas de chia.

 

¿Cómo se hace?
1) Poner a hervir una olla con agua y colocar las chauchas (judías), los brotes de soja y el choclo.  Al llegar al punto de ebullición, cocinar durante 5 minutos mas. Escurrir todo en un colador, enjuagar en agua fría y colocar todo en la ensaladera.
2) Colocar los porotos rojos y las semillas de chia en la ensaladera
3) Revolver todo el contenido de la ensaladera.
4) Condimentar a gusto


Sugerencias para condimentar
1) Aceite de oliva (3 cucharas)
2) Vinagre de vino tinto (1 cuchara)
3) 4 cucharadas de estragón
4) sal y pimienta a gusto.


Esta ensalada contiene CHIA, una semilla muy rica en proteinas que sirve para desarrollar los musculos.  Tiene una gran concentracion de acidos grasos omega 3 y omega 9.
Una cucharada de semillas de chia aporta aprox 5g de fibra.

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